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二十四节气苏州时令美食

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食物篇·十二节气

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海报

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节日海报

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手绘二十四节气食物第四季

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二十四节气美食插画之冬季篇

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24节气插图

一锅鸡汤上桌。<br>香醇味飘来，马上食指大动。浸在热汤中的鸡肉，用筷子轻轻一挑就能撕下。搭配着菌菇或绿叶菜，让整锅金黄澄澈的热汤分外诱人。迫不及待浅尝一口，唇齿间就会荡漾开肉汁的鲜香，久久不散。<br>汤水的咕嘟声、鸡肉的滑嫩口感和鸡汤特有的鲜醇滋味，是寒冷秋冬季里最温暖舒服的享受。

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24节气美食

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24节气之食趣系列——大雪

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四川腊肉，历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥，乡民宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。冬季来临，正是腌制腊肉的好季节。<br>四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好，四川腊肉制法有五种，其中青城山 刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶口余温温水，进入腊月以后，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的青烟上升去熏制，这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫，桔皮，柚子壳等物，以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时，需要自备土陶阔口大缸一口，熏制时，还需自制熏笼一处，火烤腌熏，非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者，往往一笑耳。

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二十四节气食物

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二十四节气#插画#民俗#传统美食#

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2016年食令频道节气海报

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凯旋门小馆菜单

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24节气之电脑插画

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收获的节气系列——秋冬