油爆叽丁代言肇庆广宁旅游吉祥物

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山鳝，这是一种野生蕨类植物，广宁人叫“赤蕨”，清明节前后就是开始吃赤蕨的时候了，山里一抓一大把，由于煮熟后吃起来黏黏滑滑的像是鳝鱼的身体，所以也叫“山鳝”，新鲜的赤蕨可以直接炒菜，晒干的赤蕨可以煲汤煲粥，有健脾止泻的功效。广宁特产店里就有晒干的赤蕨出售。

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菜喳，本地人叫它菜喳，其实也就是酸菜的一种，但制作方法和别处不一样，所以来到广宁要试试广宁的酸菜是什么样的~~和白粥是绝配啊啊啊！炒猪大肠超好吃啊啊啊！

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竹虫，广宁人把它称之为“笋蛆，竹虫富含高蛋白、氨基酸，用开水氽后用油煎炸香后食用，十分香脆可口，吃起来似有奶油味。

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竹笋，广宁是中国十大竹子之乡之一，所以有大把大把各种各样的竹笋可以吃~~基本上一年四季除了4.5月，其他时间来广宁都有竹笋吃~随便一炒就非常美味！

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山塘鲩，用山泉水养，喂之以杂草或青菜，肉质鲜美，清蒸是最能体现其鲜味的方式，美味极了！<br>

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豆豉酱，在广宁，几乎没有不会做豆豉酱的妈妈，用豆豉+紫苏+薄荷+罗勒+剁碎的猪肉（带点肥肉的），喜辣的可以再加点辣椒，然后搅拌在一起蒸就ok啦~~很香很下饭哟~~

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广宁的云吞水饺，最有名，来广宁，一定要试试，现在在肇庆市区，也有了广宁云吞水饺的店铺，可以更近距离品尝。

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甜心大芥菜，这个菜冬天时候经常吃，我们喜欢用“甜水”来形容它，不知道是不是大城市很难买到，经常看到那些从大城市来广宁的人一把一把的买回去吃~这个菜还能做成之前提到的“菜喳”哦~

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鱼仔干，广宁县淡水鱼资源丰富，鱼仔干就是选用野生小鱼经农家手工用灶火烘烤加工而成，营养丰富、 风味独特，因为鱼小，所以肉和鱼骨直接嚼就行了，就算不会吃鱼的人也不担心会卡鱼刺，吃起来非常方便。

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动物大涩会（第三期）

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古水烧猪，古水其实是个小镇的名字，为什么古水烧猪特别好吃？其实我也不清楚~~反正在广宁，说起烧猪肉，大家都会提起古水的烧猪，那皮脆得……那肉香得……很多外地的同乡回来都会特意买来吃，反正就是很好吃～

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茶油竹林鸡，这道菜的重点在于茶油和走地鸡，走地鸡好吃就不用多说了，野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香，富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，老人小孩孕妇都很适合吃的一种油。把鸡抹上茶油在用茶油去蒸……好啦~那美味我就不多说了，来广宁一定要吃！

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晋善晋美

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五月艾，并不是只有五月才能吃啦，这个是也是经典家常菜之一，它有一股独特的味道，小时候我是不喜欢吃的，但长大后很爱这个汤，我妈老说，这个汤对很暖胃，所以胃寒人很适合喝。

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