德才兼焙——焙子君， 焙子是呼和浩特地区有名的小吃，回民面点名品，关于焙子最早的记载可以追溯到明朝时期，阿拉坦汗率部来到现今呼和浩特地区，仿照元大都建造归化城，在建造期间，焙子是主要的粮食，由于当时食物匮乏，为了解决修建城池工匠的粮食问题，回族兄弟们想到用两块平整的大石板夹着面饼在火上焙烤，烤出来的饼子香脆可口，而且十分抗饿，焙子的名字也由此而来。呼和浩特史上分为两城，归化城建于明朝，绥远城建于清朝，两城均用3年时间修建完成，焙子作为主要口粮一直贯穿其中，由此诞生了，“三年两城一焙子”的说法。

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烧麦君 AND 焙子君

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洽洽食品 X social海报插画设计

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御驾亲蒸——烧麦君， 烧麦，据传早年呼和浩特地区的烧麦都在茶馆出售，茶客饿了总要补充点吃的。但茶馆是清雅之所，不像饭店不怕稠油烟，只能备点清蒸面饼，小菜由茶客自带，最多只能帮着把茶客带来的肉菜，卷在饼中热一下，用了几张面皮，收几张面皮的钱。时间久了，连饼中的菜也捎上了，但仍然按面饼的分量计价，“捎卖”就这样诞生了。 因此，正宗烧麦馆子是按皮的重量计价的，在呼和浩特有“二两烧麦憋死汉”的说法。 乾隆皇帝有句诗提到了烧麦：“捎卖馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆”。乾隆皇帝吃烧麦必然要把这东西的来龙去脉问个清楚，因此“捎卖”作为名称的正宗源头是没有问题的。这里的“捎卖”就是现在的“烧麦”。

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端午节快乐

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