雨生百谷——谷雨的雨水与汤饭

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谷雨——二十四节气之一，每年4月19日～21日是太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说，是播种插秧，种瓜点豆的时节。谷雨时节阴雨频繁。“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气的结束。

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鲜菇汤饭 谷雨这段时间，容易因肝气过旺引发脾虚的问题，这个时节的早餐适宜选择当季的食材，用新鲜蘑菇熬粥（也可以加入山药），既助消化又有能健脾，味道上新鲜菇类熬粥也很适合做出汤粥的鲜味。

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Tips. 进烤箱的时候，先预热后调至220度左右烤二十分钟上下，烤的过程中记得翻面并且刷上一层蜂蜜。 腌制的时候可以用刀稍微切开几条口，或者牙签戳上一些洞，方便入味。 腌制的酱料老麦用到了辣椒粉，姜蒜，盐，糖，五香粉，黑胡椒碎，生抽，料酒，鸡精，当然如果有现成的美式烧烤酱也可以。

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鲜菇粥的做法 白米洗净，加水浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥； 2.肉末拌入料酒、酱油、淀粉腌制一下，炒锅放油，少许姜片，将肉末炒香； 3.待煮到米粒熟软时，再加入肉末和蘑菇切片一同煮。 4.最后加入盐和白胡椒调味后，起锅撒上葱花。

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