养生从早餐开始——芡实燕麦粥

芡实在江浙一带，又常称为“”鸡头米“，可以炖汤、熬粥、甜品、入药，在秋季的时候也可以用新鲜潮货芡实，下锅煮熟直接剥壳食用，当地人称为“二黄子”，口感软糯，气味清香。 关于“”鸡头米“”芡实的好处，老麦根据度娘稍作了整理。 什么是芡实？ 芡实，食药同源，也是灌液植物。别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。 其养生功效在《本草纲目》、《神农本草经》、《日华子本草》、《本草求真》等古代医药养生著作中都有详实记载。 芡实的营养价值 芡实含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。 芡实的功效与作用 芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，除湿功效显著，健脾益肾，有收敛固精等功效，主治风湿、关节炎，腰背膝痛。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾， 适用于慢性泄泻和小便频数，妇女带多腰酸等。 同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

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老麦用的芡实是比较大粒的整颗芡实，一般在超市或者药房买到的会是开片或者碎粒居多，颗粒饱满度也未必有这么好，通常市面上只能买到8到9毫米直径的品相，老麦这个可是直径达到了13毫米以上哦（哪里能买到这样的良物？以后有机会老麦可以直接推荐给童鞋们）。 整颗大粒芡实的好处嘛，当然是肯定的。 第一营养价值更高； 第二完整的芡实也不会流失氧化营养； 第三吃起来芡实的软糯嚼劲会更好； 最重要的是，对老麦来说这样的整个大粒，做出来的食物颜值会更高！

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雨前才有的味道——椿芽拌盐菜&芡实燕麦山药粥

搭配早餐粥的还有煎包，包子是在店里买的蒸包，早上用小铁锅煎煎，做成了煎包撒上芝麻和葱花，味道也蛮好。

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不会做早餐的设计师不是好奶爸——一个月早餐不重样成就达成

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站酷推荐摄影师

海洛活跃供稿人

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十月获稻，为此薄粥

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水果麦片 拍摄

芡实燕麦粥 芡实粥的做法跟通常家里熬粥的做法别无二致，但是要注意的是，食材最后头天晚上先发泡好，特别是整颗的芡实，要多花点时间泡软，如果有能定时的电饭煲之类的当然做粥之类的早餐会更方便。 除了燕麦，芡实也可以跟薏米、山药、莲子等自己喜欢的养生五谷组合。

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细滑的小米粥和清晨的细雨更配

小米粥 老麦一直认为小米这种北方的粮食，真的是只为熬粥而生，想起从小老麦的老爸就经常感叹年轻时候在北方部队从军生涯，每天吃小米饭，作为南方人是一件极难接受的事。 不过还好的是，每种食材一旦变换一种形式和搭配，一转身又会从接受无能变成难以抗拒，小米粥就是这样。

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每日坚果

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麦片产品拍摄

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红豆薏米燕麦片

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藜麦主题04 | 藜麦燕麦粥

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#粮食创意拍摄#

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七彩炒米饭

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奇亚籽谷物脆

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海伟影像电商摄影食品拍摄

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麦片摄影作品08

南通美食摄影师老鱼之暗色调腊八粥

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黑麦片&迪芃美食摄影

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凑凑早餐～

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