一组高调拍摄｜甘食记·成都肥肠粉

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菜男白萝卜牛腩煲 砂锅鸡汤，冬天必做的炖菜菜谱

站酷推荐摄影师

砂锅鸡汤煲 秋冬季是最好的进补时节，这在古老传统和生理机制上都是如此，而炖鸡汤是最经典的滋补菜式，炖鸡汤的形式有很多种，有人喜欢把鸡皮扒掉，炖出来的汤清香扑鼻没有油星，而我偏爱连皮一起炖煮，鸡皮中的油脂渗透出来以后让鸡汤的味道更加香浓，况且将油去掉也并非难事，如果你炖得鸡汤不想，建议你将鸡皮一起炖。 选一只好的砂锅来炖鸡汤，会有意想不到的效果，如果用金属锅能代替这种传统的厨具，砂锅应该早就不复存在了，我宁愿相信传统的魔力。为了炖出完美的鸡汤，我选了一只非常漂亮，做工也非常好的砂锅来炖，这只锅让我改变了传统砂锅刻板老套的形象，这显然是砂锅中的潮流派吧。 鸡的品质固然重要，最好能用一只地道的土鸡来炖，但是找到一只地道的土鸡比买到一个称心的砂锅还要难，索性就选了一只肥瘦不错的三黄鸡，将鸡洗干净以后整只放入砂锅内，同时将红枣枸杞党参一类的养生中药材放进去，加满水，接下来的事情大家都知道，大火烧开改小火炖约1到2个钟头，这是急不来的。 需要注意的是盐可以最后来加，如果有胡椒粉能撒上一点，还有意想不到的效果，赶紧试试看吧。

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菜品拍照，合肥美食摄影

介绍几种冬季滋补汤 冬季进补时间

菜男黄芪补气汤 起源： 黄芪乃补气之圣药，如何补血独效。盖气无形，血则有形。有形不能速生，必得无形之气以生之。黄芪用之于当归之中， 自能助之以生血也。春秋天容易上火，但是也需要温补，尤其是女人，更要注意补气补血，这款药膳汤，是理气补血的好选择，不光食材容易买到，更因为其平民的价格，使得每个人，只要你愿意，就可以自己熬来喝，下面看如何炖吧！ 主料： 土鸡或乌鸡一只 辅料：黄芪、薏米、扁豆、红枣、生姜 调料： 盐 做法： 1、竹丝鸡（乌骨鸡）洗净、去内脏、切块。武火煮3分钟，过冷水。 2、红枣、黄芪、薏米、扁豆等材料洗净。 3、将全部用料放入锅中，加适量清水，武火煮沸，文火煲2小时。 4、调味、起锅。 特点：补气养血。本汤是强身健体、补益气血之佳品。 菜男秘诀：

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炖汤图片拍摄

站酷2022年度创作者

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姜母鸭

大肘子｜土鸡汤｜红烧肉｜菌菇汤

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湘菜

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口水直流

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中餐火锅鸡

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川菜

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猪肚鸡

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港味菜式 佛跳墙 摄影

合盈 | 中华料理-汤品的摄影与呈现

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汤粉肠粉中式餐饮粤菜拍摄

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滋补鸡汤

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螺鼎记，螺狮粉

海洛活跃供稿人

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羹汤蔬饭

鸡汤图片拍摄｜虫草花乌鸡汤｜排骨海带汤｜老鸭汤

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美食摄影，鸡与鸡汤

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菌菇拍摄

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汤料

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新鲜宰杀鹅新鲜鹅肉大白鹅家禽散养大鹅老鹅雁鹅 

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食品2

正宗老鸭子整鸭新鲜土鸭老鸭农家散养水鸭麻鸭肉现杀冻

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肇庆美食摄影 | 传统粤菜拍摄案例

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功效： 这道《补血调经四物汤》是中医经典方剂，在中医临床应用中已有千年历史，被称为妇科圣方。为什么呢，先说说女人三易，那就是一女人易血虚，也就是我们常说的贫血，二是女人易血瘀，三是女人易月经不调，这三个女人常见的病因常常互为因果，血虚会引起血瘀，血瘀也会导致血虚，血虚血瘀会导致月经不调，同样月经不调也是血虚血瘀的常见病因。 本方以甘温味厚的熟地为主，滋阴养血。配伍当归补血养肝，和血调经；白芍养血和营以增强补血之力；川芎活血行气，调畅气血。综合全方，补血而不滞血，和血而不伤血，因此，血虚者可用之以补血，血瘀者可用之以活血，是既能补血养血，又能活血调经的常用方剂。 在这里推荐给广大女性朋友，这道《补血调经四物汤》是您活血调经的第一选择。不少女性因月经来潮而无法正常工作，四物汤可帮助活血化瘀，排除血块，并减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅。此外，四物汤更可补充铁剂，减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。 四物汤的方中组成多为温补的行血药，若养成从年轻就服用的习惯，有助於气血通顺，不易手脚冰冷，并使脸色红润及肌肤光滑，减缓生理机能老化，看起来更为年轻。 食疗建议：在经期后一个星期，连续喝上7次本汤，每天一次。这个四物汤可以单独煎水喝，加冰糖等调味，也可以作为材料煲汤喝。月经期间不建议喝。四物汤需要坚持长期喝长期调理效果才会明显，不要希望今天痛经明天喝了就好哦。 主料： 土鸡一只 辅料：当归 川芎 熟地 白芍 调料：盐 做法： 1.	将所有材料洗干净； 2.	把鸡和汤料放入锅内，加清水适量，可放适量葱姜提味。 3.	先用大火煮开，再转小火煲1.5小时以上。 4.	汤好前五分钟再加适量的食盐调味即可。

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