国画下的上海传统小吃，真是美爆了（附《一本上海》手绘本18张国画版上海美食）

这道菜非常考验厨师的刀功，每一样都是先片后切，片需薄如纸片，切需丝丝均匀，最后由高汤入味，加以糖、盐、料酒等调味，淋汁上桌，想要品尝道地的菜品，不妨前往上海老饭店一探究竟。

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响油鳝丝吃的是声音，一桌客人坐定，就等着响油鳝丝发出声响的那一刻——服务员一手托个盘子，里面是炒好的鳝丝，上面放一撮姜丝、葱花，另一只手拿一只小碗，里面是滚烫的食油，当着客人的面，将小碗沸油淋在姜丝和葱花上，有点北方“油泼”的感觉。“哧啦”一阵响声，盆面上“硝烟滚滚”，油在鳝丝中沸腾，激起点点小涡，犹如淅淅沥沥的春雨，颇有诗意。

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浓油赤酱一直是上海本帮菜的一大特色，在本地大厨精心烹制之下，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味

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对于很多上海人来说，油墩子(也叫油端子)是儿时美食中抹不去的记忆。童年印象中，放学后校门口的那个油墩子摊头，总是围着很多人。那时候五毛钱一个油墩子，沾一点小贩阿姨自制的甜蜜酱，咸中带甜，油而不腻，物廉价美，格外好吃。

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国画艺术

葱油饼，这是不少上海人从小吃到大的街头美食。一条央视报道，让“阿大葱油饼”被更多人知道，在老摊头慢慢消失的今天，能吃到一块外皮很酥、煎的很透、散发着诱人葱油味的葱油饼，简直是嗲！

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水墨画者------2019上半年涂鸦集

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喝茶去

圈子即猪大肠，草头的学名则是苜蓿。酥软烂熟、肥而不腻的圈子铺在一汪鲜嫩碧绿的草头之上，尝一口，可谓是油香满溢、毫无膻味。

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水墨

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【水彩食谱日记】23

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家常菜谱

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#即兴10分钟速涂-365张作品

广也作品 . 中国风 . 水彩 . 插画 . 美食

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02/19 午餐：爸爸亲自下厨的蘑菇鱼汤。

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《我们郴州其实也冒红么好恰滴》

站酷推荐插画师 

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外婆红烧肉是上海有名的本帮菜之一，浓油赤酱的特色一览无余，口感香、酥、软、肥、浓，咸中带甜，用上海话讲就是“正宗”。一般来讲“外婆”最能代表“家常”的意思，而本帮菜指纯粹的家常菜，所以行走沪上，红烧肉不能错过啊。

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上海本帮菜不仅仅有酱油，更有清淡雅致、香嫩滑爽、清香醇浓的清炒虾仁，保留有虾仁的原汁原味，留香于唇齿之间。

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【耶小蓝✖️苏榷Steak&Coffee】马克笔美食手绘

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沪郊有早春季节吃荠菜春卷的习俗。这种油炸食品具有外皮酥脆、馅心软嫩、颜色金黄、鲜香美味等特点。上海开埠后，春卷在一些小吃点心店里已常年供应，馅心花色亦有增加，以城隍庙绿波廊制作的韭芽肉丝春卷，最为食客称道。

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顺德美食-手绘

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＜烟雨游金陵＞

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感情都是吃出来的。

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写意小品10

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小鹿DHU美味合集（一）

合肥的吃货朋友讲，“我一生的梦想还包括去上海吃一次小笼包”。上海小笼包也叫汤包，是全国有名的传统地方小吃，个小、鲜嫩、皮薄、汤多。先破一个小口将肉汁精华充分吸收，再辅以香醋姜丝慢慢送入口中，吃上海小笼包也讲究技巧，最佳地点还是首推豫园附近的南翔馒头店。

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蔬果练习

南城散人创作。水墨铜钱草【当代文人画研学】