西北五省第一家新中式酒吧《澜宫雀》

4、大厅设计： 酒吧大厅一般都有交通、服务等功能，它是客人对酒吧产生第一印象的重要空间，而且是多功能的共享空间，也是形成格调的地方。客人对酒吧气氛的感受及定位，往往是在大厅，所以它是酒吧必须进行重点装饰陈设的场所。在墙面、吧台、楼道以及舞台都大量运用了中式元素进行装饰。 酒吧大厅划分为：观演区（雅座），卡坐区两部分。在空间的划分上主要考虑到客流（使顾客舒服顺利的到达每个区域）和经营流程（包括迎客，落单，吧台出酒，库房出货以及回收杯碟），从两个方面考虑使酒吧的交通便利合理。地面材料主要采用青石板砖和仿古地砖铺设，营造浓浓的中式氛围。酒吧立面主要采用自然材料，瓦片、青砖、老旧门板、木雕等进行装饰，在油漆的处理上，更强调材质的本色本质。 酒吧内没有什么隔断，这样可以让空间的光线更充足，室内的卡座沙发颜色为喜庆的中国红，配上传统元素设计的靠垫和坐垫，很好地避免了古典中式家具所带来的沉闷压抑感，让酒吧里的传统中国元素更为协调。也让新中式风格在消费者面前更容易得到接受。 在本案设计之中，家具形式以西式为主，打破传统中式家具样式，我们不必要再去考虑家具是否是榫卯结构，是不是漆饰工艺，而是更多地关注中式家具与环境的气氛和空间的组织形式以及室内装饰物品之间的相互协调。让他们共同来营造出特有的新中式意境。

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2、吧台设计： 在方案设计时将吧台看作是完整空间的一部分，融入整个新中式风格空间。吧台的位置放在门厅入口处，充分考虑了人流走向。本案酒吧台面对着客人，既是酒水出品的服务台，又是调酒师的表演舞台，是酒吧装饰设计的重要组成部分。吧台是由前吧、操作台及后吧三部分组成。 前吧设计高度为1200mm,以大理石作为台面，宽度为700mm，前吧下方的操作台，高度为880mm，这个尺寸方便将鲜啤机嵌入吧台。其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台包括下列设备：水池、平冷、微波炉、鲜啤机、鲜啤桶、榨汁机、咖啡机、消毒柜、电脑机箱、收银系统以及饮料或啤酒配出器等。吧台前预留有座位，台面突出吧台本身，宽度为500mm，吧台前摆放吧椅，吧椅高780mm~840mm之间，椅高与吧台台面面层的下檐距离大概在250mm~300mm左右，方便人腿的摆放。 后吧主要是入墙式酒柜和储藏柜，吧柜是吧台不可缺少的组成部分，它具有放饮料、水果、杯具、果盘、烟酒、器皿的功能，而且最重要就是展示功能。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，中间多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。吧台根据人体工程学的要求取用的都是较小的尺寸，使空间可以同时满足吧员的工作需求和心理需求。

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