手绘游记之「厦门古早味美食小吃」合集

豆腐花是一道著名的汉族传统小吃，可分为甜咸两种吃法。其做法是将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，在豆浆里加入盐卤或石膏， 就会凝结成非常稀软的固体。甜豆花一般是加入糖浆或砂糖、红糖。咸豆花则是加入咸味的佐料，有配以芫荽、葱花、蒜泥的， 还有放入麻酱、辣椒油、酱油的，也有加入榨菜、海带丝、紫菜、虾皮的等等。

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一些游戏相关的工作图 -厨神chuachuachua-

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同安封肉传承百年，是逢筵必上的佳肴。上好的同安封肉应该是色泽深红， 用筷子轻轻一挑就能把皮和肥肉部分划开，肥而不腻酱香四溢，老少皆宜。

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【纸上的美食】遇见彩云之南———昆明、大理、丽江

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好吃的拌面首先面条不仅要薄细更要筋斗，其次所用的酱料更是要做到酱香浓郁而不油腻。厦门拌面的酱一般是用花生酱、 甜辣酱、酱油、料酒等综合调制而成的。煮好的面条，拌上调好的酱汁，撒上葱花，一碗香飘四溢美味可口的拌面就做好了。

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酸笋味道鲜美、富含丰富的纤维素，具有开胃消化的作用，属天然低脂食品。酸笋面曾是风靡一时的厦门夜宵特色， 尤以思北酸笋面最为老字号。厦门的酸笋面做法如煮砂锅，猪大骨慢火熬煮成汤，加入事先腌制好的酸笋，使得汤头浓郁，酸鲜可口。 PS：酸笋面虽不是传统的厦门小吃，但这几年在厦门小吃业界的影响力着实不俗，因此将其选入厦门小吃。

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卤面是福建汉族传统风味小吃。面是特制的水面，闽南又称油面，细长匀称而劲道。面滚水里汆过快速捞起，浇上卤汤。进餐时，在面条上 浇上卤料，再撒上胡椒粉、油炸扁鱼丝、油炸蒜丁、葱花等佐料。一碗卤面就做好了其特点色泽鲜艳、质嫩爽滑、汤汁甘美可口。

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板绘成都美食插画

炒面线为厦门独具特色的传统名点，系原全福楼、双全酒家所创。炒面线如果稍不注意，炒糊炒焦则完全失其风味。 若能够掌握好火候，炒得的面线，不仅柔韧爽口且香甜鲜美，回味悠长。

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30天午餐日记 — week1

虾面好吃与否，汤底最为重要。虾面的汤底是用虾头、虾壳和猪大骨一起慢火长时间熬制而成，上好的虾汤上漂着 一层色泽红润的虾油，看着就让人胃口大开。虾汤喝起来鲜味浓郁，清甜鲜美，鲜虾清脆弹牙，面条更是爽口滑嫩。

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2021年食物插画

如果要找出一种最能代表厦门的小吃，一定非沙茶面莫属！沙茶面好吃与否关键在于汤头。好的沙茶面汤， 是采用新鲜的猪大骨加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等熬制而成，面用的是厦门特有的水面，金黄油亮的水面口感劲道弹牙。

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美食手绘菜谱or菜单

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插画

《PocketChinese》中国菜水彩手绘十二篇 随时更新

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油葱粿，闽南话也叫碗仔粿。其做法是：将大米磨成米浆；再将肉丝、孛荠丁、虾皮、葱白丁、五香粉、精盐调制成馅料；和碗中的米浆 一起旺火蒸煮而成。吃时要切开，拌上甜辣酱，配上萝卜酸、芫荽、蒜蓉等佐料共食，吃起来嫩糯芳香、清鲜淡爽，美味可口。

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饿了

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厦门的扁食，顾名思义，扁食的肉馅是“扁”出来的，不是用刀切，而是用棍棒打烂的，这样做出来的肉馅依旧保留了 肉的原有纤维，口感生脆Q弹，馅料劲道。扁食汤是用新鲜猪骨汤熬煮而成，汤汁鲜美，吃时可撒上葱珠、香油、胡椒粉。

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人五作品

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水彩风格课堂示范与商稿

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人间烟火

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滚滚的解暑脑洞，川菜高温来放毒

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麻婆豆腐 滑软豆腐，营养降脂 “降脂？简直太好了”

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中式美食

煸豆干是厦门的一种宵夜形式，是一种不断的把豆干翻滚煎炸的做法。由店家提供煤气灶台，平底铁锅，铲子，及油盐油盐酱醋和调配好的菜， 其余让客人自己发挥。而说吃的是豆干，实际上为常见的食材，有虾、螃蟹、海鱼、鱼馃、肉馃、咸馃、青菜等， 当然少不了还有厦门特色的海砺煎，摊位上往往会摆出很多鱼鲜及肉食由客人自己挑选来煸或者让店家去加工成菜。 煸豆干是厦门特有的饮食文化之一，享受动手的快乐，成功的煎出各种美食，与好友分享。

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【纸上的美食】时光贵阳，不容错过的美食