手绘游记之「厦门古早味美食小吃」合集

厦门的扁食，顾名思义，扁食的肉馅是“扁”出来的，不是用刀切，而是用棍棒打烂的，这样做出来的肉馅依旧保留了 肉的原有纤维，口感生脆Q弹，馅料劲道。扁食汤是用新鲜猪骨汤熬煮而成，汤汁鲜美，吃时可撒上葱珠、香油、胡椒粉。

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传统手工艺下制作出来的鱼丸，鱼丸皮的鱼味十足，软糯细腻、入口实在，偶尔还会吃出小鱼刺乃至碎鱼骨的原始口感愈加自然真切。 加上精心调味的内馅酱香浓郁，一口咬开鱼丸皮，鲜美的油花汤汁慢慢溢出，在嘴中淡淡的化开来酱浓鲜美。

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日常美食插画

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2021年食物插画

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潮汕美食，未完待续

锅边糊是福州著名的风味小吃，传统佳点，如今也已成为了鹭岛清晨吸引人的一道早餐。刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊， 食之细腻爽滑，清香可口。食用时可加入猪大肠、花蛤、海蛎、鱿鱼、鲜虾，佐以春卷、煎包、海蛎饼等各类小吃。

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猪脚面选用的面是在地面食必用的碱水面。热汤中和菜叶一同汆过，适时捞起浇上汤头和猪脚， 撒上蒜末及芫荽一气呵成，香气扑鼻一碗即刻下肚好不畅快。

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卤面是福建汉族传统风味小吃。面是特制的水面，闽南又称油面，细长匀称而劲道。面滚水里汆过快速捞起，浇上卤汤。进餐时，在面条上 浇上卤料，再撒上胡椒粉、油炸扁鱼丝、油炸蒜丁、葱花等佐料。一碗卤面就做好了其特点色泽鲜艳、质嫩爽滑、汤汁甘美可口。

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陕西特色美食

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走走吃吃

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人间烟火之上海早饭

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人五作品

美味鸭肉粥，粥底清香扑鼻，香味浓郁；米粒粘稠适中，入口软糯滑口；搭配的卤鸭肉嫩味鲜，没有一丝鸭膻味。 可随意加料，丰富实在，再搭配油条完美组合~不过油条不宜在粥里浸泡太久，软而不烂的油条最是美味。

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酸笋味道鲜美、富含丰富的纤维素，具有开胃消化的作用，属天然低脂食品。酸笋面曾是风靡一时的厦门夜宵特色， 尤以思北酸笋面最为老字号。厦门的酸笋面做法如煮砂锅，猪大骨慢火熬煮成汤，加入事先腌制好的酸笋，使得汤头浓郁，酸鲜可口。 PS：酸笋面虽不是传统的厦门小吃，但这几年在厦门小吃业界的影响力着实不俗，因此将其选入厦门小吃。

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手绘美食

韭菜盒是福建闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其原料有猪腿肉、虾仁、荸荠、豆干、韭菜、红萝卜等， 昀要切成碎丁，做工考究，讲究火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。

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中式美食

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水墨杭州美食篇

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食物插画

面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，汤底清鲜而味美，再与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，面线软糯细滑入口即化。加工时，还可加入猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，猪大肠烂熟，吃时撒上炸葱花、胡椒末作为调味。

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小笼包

豆腐花是一道著名的汉族传统小吃，可分为甜咸两种吃法。其做法是将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，在豆浆里加入盐卤或石膏， 就会凝结成非常稀软的固体。甜豆花一般是加入糖浆或砂糖、红糖。咸豆花则是加入咸味的佐料，有配以芫荽、葱花、蒜泥的， 还有放入麻酱、辣椒油、酱油的，也有加入榨菜、海带丝、紫菜、虾皮的等等。

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熊布丁“吃什么”系列

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iPad水彩美食插画

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人间烟火之其它2

02/26 午餐：金汤包 即昨天晚上吃吐事件后，表示真的该节食了。 和闺蜜食汤包，两笼，14个。 反正我只吃了3个。

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02/26 午餐

胡辣汤和油饼是绝配，听说汤中含有多种天然中草药，怪不得我这么喜欢，是时候该吃药了

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家乡美食小记

【水彩夏天】食物记录生活 （酸甜苦辣系列）