制作工序——杀青<br>杀菁的主要目的是要让茶叶停止发酵；杀菁大多采用锅式杀菁（古法为手工翻炒法），因茶菁经萎凋会失去水分但尚未透彻时，利用杀菁的方式，能使茶叶失水均匀的。

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云南茶叶拍摄记-从茶树到茶叶的经历。

古法手工制茶 · 明前玲珑王小叶茶

 2019年2月12日，重庆市南川区瑞草茶业公司制茶工人在制作手工早春茶。

制作工序——揉捻<br>揉捻需要依据茶菁原料老嫩程度之不同，而做轻重调整，目的在于使茶叶片状经揉捻成条形或圆珠状。