Grilled pumpkin salad with Burrata Cheese

布拉塔奶酪（Burrata Cheese）是一种传统的意大利奶酪，源自意大利南部的阿普利亚大区，也就一百来年的历史，大约是1900年安德里亚市的一个农场首先发明出来的吃法，主要是为解决制作马苏里拉奶酪过程中留下的边角料。布拉塔奶酪是以新鲜马苏里拉奶酪和奶油混合制作而成的新鲜意大利奶酪。看上去圆圆胖胖的，就像一个鼓鼓的小袋子，外壳是固体状的马苏里拉奶酪，而里面则是包裹着呈豆乳状的凝乳碎块和鲜奶油，收口捆绑起来就制作完成了。布拉塔的风味质地可是相当独特的，这可是会爆浆的马苏里拉奶酪，被誉为水牛奶酪中的女皇。其质地更饱满细腻、口味更清爽柔滑、奶味也更浓郁。布拉塔奶酪的外壳“袋子”制作工艺可是非常讲究的——不能太老、不能太厚，既要柔韧、也要富有弹性，还得薄得恰到好处，能够包裹住内馅儿。因此，对于奶源的选择必须非常用心，一般采用Buffalo Milk水牛奶（现如今，一般的牛乳也可以作为原料）。由于布拉塔奶酪整体上是淡味奶酪，主要就是品尝浓郁奶香的原汁原味。因此，通常会将其与番茄、葡萄、芝麻菜、甜瓜等果蔬或是意大利生火腿prosciutto等进行搭配。简直是打开了美味新世界的大门。（文字介绍来源知乎）

01ooygb63iff9gjkhbps4j3334.jpg

01iqmdiytkrwvjghfp0efx3532.jpg

01klh3yizv1o7lqtkcpkcr3232.jpg

016yqydooa3buxasvxwetd3333.jpg

餐牌摄影-HouseTop

01vksklic4mvm5wfqpzpy23430.jpg

轻食

01674b611b84a611013f4720927ec2.jpg

Romantic Dating.西餐拍摄案例

01bae65b8dfc7ca8012126ce1b69bf.jpg

亲子西餐 

Maxcook山峦锤纹玻璃金边沙拉碗-家居厨具类电商摄影

01230c5f5b6edc11013f1a64941fdd.jpg

the POEM Cafe简餐 | 菜单拍摄 4年阶段性小结

019gbyqlsm6hwne6gpzuzv3632.jpg

0142e25bdc3d47a801209252535926.jpg

2018-美食-西餐

01bvb2de01m3d73jzwdbsp3434.jpg

上海韩式咖啡西餐厅

海洛活跃供稿人

01fd075d370b37a8012187f4c5d39f.jpg

西餐&小酒

0117455a29f62ea801216e8d29cb21.jpg

美食拍摄

01lk57nherftddivm7owwf3632.jpg

轻食拍摄-（版权归客户所有）

016c2860370f4b11013f37456a18cb.jpg

生活随拍

01qyh5mbxbfvfp9sow6etu3034.jpg

希尔顿酒店早餐拍摄

财神到菜品拍摄（厦门美食拍摄）

0128175de886eca801209568f21d17.jpg

西餐摄影|美食摄影|菜谱拍摄|视频拍摄

01gd5stwsunqafgprbg4g13033.jpg

0101735c2a2ceca8012029ac512d4e.jpg

我拍过的一家啤酒餐-拾捌酒馆

0146e65cd8fd55a801214168966210.jpg

托斯卡纳菜品摄影

01a6cb5ad0333ea801204029ecd4ab.jpg

异彩美食摄影、菜品摄影拍摄北京西餐厅菜品。

010e4f5a654775a8012113c73f3dfc.jpg

01fe0b59531c6ea8012193a39df03f.jpg

餐饮摄影

01ec395cd8fd57a801208f8bfde81e.jpg

春浪文化传媒 丨帕尼尼利亚 色拉、饮品拍摄

01005d610e46f011013eaf70361e5a.jpg

01221a595344c1a8012193a39b0165.jpg

沙拉

0119475c3c416ba80121fbb09cb539.jpg

Breaktime西餐美食拍摄

商业摄影 披萨拍摄 特色小吃 成都美食拍摄

0124f06200ebed11013f01cd200fec.jpg

013efe615fc6d811013f22cfeb6755.jpg

美食摄影 | 麓蔓之秋