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年夜菜系列

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腊肉拍摄案例-成都品牌腊肉产品

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美食摄影｜湖北腊肉

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腊肉

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腊肉-摄影版（2）

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传统杭帮菜

海洛活跃供稿人

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腊味美食

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美食摄影

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《排档味道》

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卤料

美食摄影作品-为家乡拍摄当地美食

埤城羊肉 埤城羊肉也称东乡羊肉，是久负盛名的一道地方名菜，晚清时已名声大噪，现已历四代传承，百余年不衰。 埤城羊肉的制作工艺十分讲究，选料严格，材质娇嫩，佐料齐全，火候得当。以红烧羊肉为例，要用十斤膘肥肉嫩的山羊糕，俗称干板，煮烂后拆骨冷冻而成。再切成块状下锅，倒入羊汤羊糕，放入香葱、生姜，猛火烧滚后放盐再烧，待皮回软，再放入陈酒、酱油，温火烧半小时。至此，取荤油、冰糖各一斤，分成三份，分三次下锅，每次要间隔半小时，起锅前放入切成寸长的青蒜，搅拌后焖几分钟起锅食用。整个过程精致繁复、细腻讲究，一丝不苟，匠心毕现。 上等的埤城羊肉，肉质酥烂，肥而不腻，瘦而不臊，鲜艳红润，汁香味鲜，实有饱享口福之妙、养胃补虚之功、美艳肌肤之效。 2016年，埤城羊肉以“东乡羊肉制作技艺”入选丹阳市“非遗”名录。

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拍摄腊肉

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菌菇腊肉拍摄-3

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五花腊肉

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腊肉、腊肠、辣味拍摄，古法腌制保存，味道超棒

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腊肉拍摄案例

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年味

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