知造设计 I 青岚 · 私厨定制（壹号公馆店）

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WIT方夏设计：龙庭酒家融汇店-友好空间系列

Q：设计完成后的运营状况如何？ A：设计和落地给我们的后续经营带来了正面的促进作用。在三年疫情的阶段，我们经营效果和周边地区同业比较还是比较好的。疫情放开后到现在为止，我们晚间的经营时段基本都是满房的。 Q：食客对这个餐厅反馈如何？ A：当代餐厅的运营逻辑已经摆脱过往的商业模型，比起若干年前“下馆子”解决温饱，现在人的餐饮需求更多是社交。我们的客人也是需要在特定的时间、空间和氛围里，大家借助吃饭这样一个形式，加深了解、促进感情。所以除了菜肴，大家对空间的需求、对设计的需要达到了前所未有的高度。 来到龙庭的客人第一反应是觉得这个空间很舒服，大家很容易融入到环境中，虽然不会说设计多么精美，但空间是为人的需要服务的，所以舒服的感受是第一位的，比如味觉上的舒服、物理上的舒服、心理上的舒服、有视觉的舒服，味觉上的舒服是我们来提供的，但其他部分就是设计带来的。包括我们合作的著名的餐饮管理团队龙庭，他们给我们的反馈是：我们这个餐厅是龙庭系列里面在设计感上做的最好的一个，设计帮助他们在经营上加分，他们也很满意。