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牛肉面

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武汉高端美食摄影 外卖菜品拍摄 手机点餐 菜谱摄影

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美食摄影｜面条拍摄

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牛肉面拍摄

正文粉丝 X 九禹 l 新包装，设计之美与你分享

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小面/米线拍摄

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德青源鸡蛋

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三月份部分美食客片

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鸡汤爸爸餐饮菜品

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饿了来一碗牛肉面吧——客片

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「 纯K 」KTV菜单设计拍摄

传统小吃—— 皮蛋瘦肉粥 红烧牛肉面 卤味牛肉脯 牛肉

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广东拍摄-影食日记 - 近期拍摄作品合集

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红烧牛肉面

站酷推荐摄影师

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面馆拍摄

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冷面

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葱油小面

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海参面

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牛肉酱

挂面煮出各种花样面条，附做法，宅人必备

红烧牛肉面&lt;br&gt; &lt;br&gt;牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。&lt;br&gt; &lt;br&gt;【时间】：30-45分钟&lt;br&gt; &lt;br&gt;【材料】&lt;br&gt;面条、牛腩、 蕃茄、、老姜、大蒜、八角、高汤、青菜、酸菜、葱花、辣豆瓣酱、酱油、冰糖、卤包&lt;br&gt; &lt;br&gt;【方法】&lt;br&gt;1、先将牛腩、蕃茄切块，葱切段，大蒜拍碎备用。&lt;br&gt;2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。&lt;br&gt;3、 锅内放入油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现&lt;br&gt;4、 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。&lt;br&gt;5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。&lt;br&gt; &lt;br&gt;【贴士】&lt;br&gt;1.牛肉面做得好不好吃，秘诀全在火候的拿捏上，而且本地牛肉绝对比进口牛肉来得鲜。&lt;br&gt;2.整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛肉不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛肉切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛肉却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，而且小火煨炖肉质较嫩。

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菜品拍摄/凉皮/麻辣烫/5/10