《茗以蒸为鲜，茶以硒为贵》——云蒸硒谷

揉捻 恩施玉露在揉捻过程中，将散失去掉大部分水分的茶叶，通过温润的水汽逐步将茶叶揉捻紧致，将叶片和茶叶芽头揉到一起，为后面的整形提供基础。揉捻通过特定的手法，在特制的柴火平台上进行，期间需要对柴火平台的火温进行控制。

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烘培 恩施玉露最后的制作步骤，就是烘焙提香，一般在温度上的控制将决定了汤色和香味，因为本地群体小叶种茶在制作上的汤色和香味俱佳都是这一步决定了关键性作用，好的恩施玉露考验的是一个师傅的制作经验，通过不断学习和总结逐步摸索出自己的方法，历史的沉淀将带给恩施玉露新的机遇。

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采茶 在连绵陡峭的茶山上，一群群采茶女穿梭在成行的茶林当中，让这寂寞的茶山多了一些亮色。进入茶季后，每年有上万名采茶工像候鸟迁徙一样来到茶场，成为一道独特的风景。

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蒸青 恩施玉露的蒸气杀青，最为传统的杀青方式就是用柴火灶，加以用松木制蒸笼和竹制网格，均匀将鲜叶撒在格子里，三人以上操作，避免蒸气杀青过嫩后制作的茶叶叶底发红，或者杀青过老汤色不透亮，暗沉等。

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