挂面煮出各种花样面条，附做法，宅人必备

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红烧牛肉面&lt;br&gt; &lt;br&gt;牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。&lt;br&gt; &lt;br&gt;【时间】：30-45分钟&lt;br&gt; &lt;br&gt;【材料】&lt;br&gt;面条、牛腩、 蕃茄、、老姜、大蒜、八角、高汤、青菜、酸菜、葱花、辣豆瓣酱、酱油、冰糖、卤包&lt;br&gt; &lt;br&gt;【方法】&lt;br&gt;1、先将牛腩、蕃茄切块，葱切段，大蒜拍碎备用。&lt;br&gt;2、煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。&lt;br&gt;3、 锅内放入油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现&lt;br&gt;4、 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。&lt;br&gt;5、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。&lt;br&gt; &lt;br&gt;【贴士】&lt;br&gt;1.牛肉面做得好不好吃，秘诀全在火候的拿捏上，而且本地牛肉绝对比进口牛肉来得鲜。&lt;br&gt;2.整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛肉不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛肉切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛肉却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，而且小火煨炖肉质较嫩。

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香辣排骨面&lt;br&gt; &lt;br&gt; &lt;br&gt;【时间】：30-45分钟&lt;br&gt; &lt;br&gt;【材料】&lt;br&gt;面条、小肋骨排、青蒜苗、香辣酱，大料、花椒、盐、青菜，姜、油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花&lt;br&gt; &lt;br&gt;【方法】&lt;br&gt;1、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；&lt;br&gt;2、把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；&lt;br&gt;3、把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油，少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可；&lt;br&gt;4、最后倒在煮好的面条上，快开得时候加青菜，姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。

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重庆小面拍摄  抄手拍摄  牛肉面摄影  小吃特产

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面 

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红烧牛肉面

美食摄影/中式早餐/生煎锅贴/外卖招牌

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新疆

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面与套饭 美食拍摄

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西餐拍摄

面馆大碗面一组 南京本地美食摄影 饭店摄影 菜单摄影

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绵阳米粉原片

淮南牛肉粉丝汤|电商美食摄影|餐饮拍摄×郑州密斯杨

海洛活跃供稿人

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美食拍摄面食类样片分享（二）

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站酷推荐设计师

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【川味品牌美食摄影】

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正文粉丝 X 九禹 l 新包装，设计之美与你分享

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近期美食摄影

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汀州佬

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设图网｜牛肉面食美食摄影图

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小面拍摄

间隔时间有点长的一次更新（近期拍摄合集）

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唯有美食不可辜负

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食摄——20160905绵竹米粉

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牛肉面拍摄

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蔡汉文的热干面