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瑛子膳食记

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瑛子膳食

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餐具——碗

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虾籽酱油

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餐具——碗和盘

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苦荞面条

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裙带菜

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花蛤杏鲍菇酱

挂面煮出各种花样面条，附做法，宅人必备

站酷推荐摄影师

苏州煨面 意大利威尼斯人认为最好的面条是“煨面”。煨面是意大利旅行家马可·波罗于元代从苏州带回威尼斯。清代 “三鲜大连”已成为名食。林兰痴诗曰：“不托丝丝软似绵，羹汤煮就合腥鲜，尝来巨碗君休诧，七绝应输此盎然。”其风味与当时的建康七妙之一的肖家馄饨不分伯仲。 【时间】：30-45分钟 【材料】 面条300克 、鸡脯肉、菜心、油、盐、水 【方法】 1.将菜心和鸡脯肉先用油炒一下，然后加入水 2.等水煮到七八分开的时候，面条就可以放下去了，搅散，加盐调味 3.下入面条之后用大火煮开后转小火煮大约十分钟左右，煮至面条吃起来很柔软的感觉即可 【贴士】 1、煨面里面的菜，随意，放自己喜欢的就行 2、如果有骨头汤的话，加入更鲜美，没有的话也没关系，放点菇类，一样很鲜美 3、面条一定要煮烂。

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同盛祥/美食摄影/白小贝商业摄影

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重庆米线拍摄

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番茄鸡蛋面

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美学舍 ● 外海面 ● 广式云吞面 ● 美食拍摄 ● 原创

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手延素面 手擀面 挂面