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🍜粤式点心 ｜ 美食摄影

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南京美食小片

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小笼包场景练习

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金秋蟹宴蟹黄套餐

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静物摄影

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影忆江南－上海

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自助早餐

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【摄影】灌汤包

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美食摄影——汤包小吃

美食摄影作品-为家乡拍摄当地美食

蟹黄汤包 蟹黄汤包进入丹阳人的食谱，最少也有200多年的历史了。 蟹黄汤包的制作工艺很复杂，要把母螃蟹的蟹黄蟹肉拆下来，熬制成蟹膏，再和以肉皮加工成的“皮冻”、鲜肉等一起做成馅；皮子也很讲究，张张皮子大小一样，厚薄均匀，一般是一张皮子在手上三翻四拍即成；汤包做成后只只都有24把花纹，收口都像鲫鱼嘴一样，放在笼里像座钟，夹在筷上像灯笼；汤包必须现吃现做，口味极其鲜美，哪怕只吃过一回，甚至于几十年都忘不掉。 近二十年来，从上海到南京的美食者，欲品尝最好的蟹黄汤包，通常的首选之地是丹阳。他们的评价是：吃遍东南西北，丹阳蟹黄汤包的鲜美口感无出其右。有一次，某大城市搞一个大型活动，一下从丹阳金鸡饭店调了800只蟹黄汤包过去，作为招待贵宾的淮扬早点，丹阳蟹黄汤包口碑的普及率由此可见一斑。