介绍几种冬季滋补汤 冬季进补时间

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菜男黄芪补气汤 起源： 黄芪乃补气之圣药，如何补血独效。盖气无形，血则有形。有形不能速生，必得无形之气以生之。黄芪用之于当归之中， 自能助之以生血也。春秋天容易上火，但是也需要温补，尤其是女人，更要注意补气补血，这款药膳汤，是理气补血的好选择，不光食材容易买到，更因为其平民的价格，使得每个人，只要你愿意，就可以自己熬来喝，下面看如何炖吧！ 主料： 土鸡或乌鸡一只 辅料：黄芪、薏米、扁豆、红枣、生姜 调料： 盐 做法： 1、竹丝鸡（乌骨鸡）洗净、去内脏、切块。武火煮3分钟，过冷水。 2、红枣、黄芪、薏米、扁豆等材料洗净。 3、将全部用料放入锅中，加适量清水，武火煮沸，文火煲2小时。 4、调味、起锅。 特点：补气养血。本汤是强身健体、补益气血之佳品。 菜男秘诀：

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功效： 这道《补血调经四物汤》是中医经典方剂，在中医临床应用中已有千年历史，被称为妇科圣方。为什么呢，先说说女人三易，那就是一女人易血虚，也就是我们常说的贫血，二是女人易血瘀，三是女人易月经不调，这三个女人常见的病因常常互为因果，血虚会引起血瘀，血瘀也会导致血虚，血虚血瘀会导致月经不调，同样月经不调也是血虚血瘀的常见病因。 本方以甘温味厚的熟地为主，滋阴养血。配伍当归补血养肝，和血调经；白芍养血和营以增强补血之力；川芎活血行气，调畅气血。综合全方，补血而不滞血，和血而不伤血，因此，血虚者可用之以补血，血瘀者可用之以活血，是既能补血养血，又能活血调经的常用方剂。 在这里推荐给广大女性朋友，这道《补血调经四物汤》是您活血调经的第一选择。不少女性因月经来潮而无法正常工作，四物汤可帮助活血化瘀，排除血块，并减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅。此外，四物汤更可补充铁剂，减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。 四物汤的方中组成多为温补的行血药，若养成从年轻就服用的习惯，有助於气血通顺，不易手脚冰冷，并使脸色红润及肌肤光滑，减缓生理机能老化，看起来更为年轻。 食疗建议：在经期后一个星期，连续喝上7次本汤，每天一次。这个四物汤可以单独煎水喝，加冰糖等调味，也可以作为材料煲汤喝。月经期间不建议喝。四物汤需要坚持长期喝长期调理效果才会明显，不要希望今天痛经明天喝了就好哦。 主料： 土鸡一只 辅料：当归 川芎 熟地 白芍 调料：盐 做法： 1.	将所有材料洗干净； 2.	把鸡和汤料放入锅内，加清水适量，可放适量葱姜提味。 3.	先用大火煮开，再转小火煲1.5小时以上。 4.	汤好前五分钟再加适量的食盐调味即可。

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菜男白芍补血汤 起源： 最常用来制作药膳的食物是“正番鸭”、“菜鸭母”、鳗鱼、乌骨鸡、猪脚等。“正番鸭”比一般的鸡营养价值还高,所以食鸭多过于鸡。而“菜鸭母”则滋阴，女人可以吃“菜鸭母”。而男人或者正值青春发育期的孩子就要多吃红面番鸭。 番鸭性平凉而味甘咸，中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳。可以与冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参炖食，滋补之效更大；如用糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。 而水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，食材，或炖、或煮、或煲煮成各种各样的食疗汤，从营养角度来说，则在夏天食用更为适宜。 在这道药膳被尊为补血调经之主方，专门用来治疗妇科血症，被后世医家称为“妇科第一方”。其中又以当归、熟地为主药。熟地含有甘露醇、维生素A等成分，与当归搭配后，使当归补血活血疗效增强，能改善女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经。 女人常喝炖补的药膳汤能帮助人体活血化瘀、排除血块，还可以减轻月经期间的疼痛感，改善贫血状况，让手脚不易冰冷，能让人脸色红润、肌肤更光滑。对于男性则补中益气，补肾壮阳。无论是作为进补，调理身体，都是绝佳的选择。 主料： 土鸡或番鸭一只 辅料：白芍，熟地，当归，红枣，杞子，党参。 调料： 盐 做法： 1.	将所有材料洗干净； 2.	把鸡和汤料放入锅内，加清水适量，可放适量葱姜提味。 3.	先用大火煮开，再转小火煲1.5小时以上。 4.	汤好前五分钟再加适量的食盐调味即可。 特点：补血养血调经止痛，能养血滋阴补气，对妇女月经不调，腰腿疼痛有食疗功效； 菜男秘诀： 1、鸡可以先用开水汆烫一下，去掉部分油脂和血水，让汤的味道更加鲜美；

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功效： 安神，降心火，降虚火，滋阴润肺； 主料： 土鸡一只 辅料：红莲子 百合 沙参 玉竹 薏仁 芡实 调料：盐 做法： 1.	将所有材料洗干净； 2.	把鸡和汤料放入锅内，加清水适量，可放适量葱姜提味。 3.	先用大火煮开，再转小火煲1.5小时以上。 4.	汤好前五分钟再加适量的食盐调味即可。

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鸡汤图片拍摄

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炖汤图片拍摄

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美食摄影，鸡与鸡汤

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煲汤料

黄芪乃补气之圣药，如何补血独效。盖气无形，血则有形。有形不能速生，必得无形之气以生之。黄芪用之于当归之中， 自能助之以生血也。春秋天容易上火，但是也需要温补，尤其是女人，更要注意补气补血，这款药膳汤，是理气补血的好选择，不光食材容易买到，更因为其平民的价格，使得每个人，只要你愿意，就可以自己熬来喝，下面看如何炖吧！主料： 土鸡或乌鸡一只 辅料：黄芪、薏米、扁豆、红枣、生姜 调料： 盐 做法： 1、竹丝鸡（乌骨鸡）洗净、去内脏、切块。武火煮3分钟，过冷水。 2、红枣、黄芪、薏米、扁豆等材料洗净。 3、将全部用料放入锅中，加适量清水，武火煮沸，文火煲2小时。 4、调味、起锅。 特点：补气养血。本汤是强身健体、补益气血之佳品。 菜男秘诀： 1、可以适当加入一些党参，效果更佳。

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猪肚鸡

菜男-松茸牛尾浓汤&nbsp;炖够5小时汤浓肉糯，详细步骤，西式浓汤交响曲

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菜男冷水牛肉，口口相传的舌尖美味

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煲汤

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湘菜

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一组高调拍摄｜甘食记·成都肥肠粉

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麻辣海鲜

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旧食｜一组橙黄色

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螺鼎记，螺狮粉

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汤料

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美食摄影（合集）

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川菜

菜男白萝卜牛腩煲 砂锅鸡汤，冬天必做的炖菜菜谱

砂锅鸡汤煲 秋冬季是最好的进补时节，这在古老传统和生理机制上都是如此，而炖鸡汤是最经典的滋补菜式，炖鸡汤的形式有很多种，有人喜欢把鸡皮扒掉，炖出来的汤清香扑鼻没有油星，而我偏爱连皮一起炖煮，鸡皮中的油脂渗透出来以后让鸡汤的味道更加香浓，况且将油去掉也并非难事，如果你炖得鸡汤不想，建议你将鸡皮一起炖。 选一只好的砂锅来炖鸡汤，会有意想不到的效果，如果用金属锅能代替这种传统的厨具，砂锅应该早就不复存在了，我宁愿相信传统的魔力。为了炖出完美的鸡汤，我选了一只非常漂亮，做工也非常好的砂锅来炖，这只锅让我改变了传统砂锅刻板老套的形象，这显然是砂锅中的潮流派吧。 鸡的品质固然重要，最好能用一只地道的土鸡来炖，但是找到一只地道的土鸡比买到一个称心的砂锅还要难，索性就选了一只肥瘦不错的三黄鸡，将鸡洗干净以后整只放入砂锅内，同时将红枣枸杞党参一类的养生中药材放进去，加满水，接下来的事情大家都知道，大火烧开改小火炖约1到2个钟头，这是急不来的。 需要注意的是盐可以最后来加，如果有胡椒粉能撒上一点，还有意想不到的效果，赶紧试试看吧。

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菜品拍摄~

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菜谱-2014二十四节气