津是凳粉-中国米粉在津市-餐谋长策划案例

津市牛肉米粉文化-名扬国内外的津市牛肉米粉<br>坐落在洞庭湖滨的津市，是远近闻名的米粉之乡。津市牛肉粉不仅是津市人爱吃，常德人、荆州人、松滋人和全国各地及国外好多人都爱吃。近年来，津市牛肉粉更成为津市地方的一张特殊名片，在全国都有了些名气。

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津市牛肉米粉文化-下粉<br>吃粉的方法也有不同，兵士们吃米粉，用大锅将水烧开后将米粉倒进去，稍等片刻再一碗一碗捞上来，分别加上牛肉和牛肉汤，不择场所或蹲或站或随意食用，后来这种吃法称之为“下粉”。

津市牛肉米粉文化-回纥人部队<br>相传北京西北方长城边上有回纥人组成的一支部队，正将姓杨，副将姓马。在改土归流的政策颁行不久，这支部队奉命南下，走过了黄河、走过了长江，一直走到夜郎国的大门口才停下来。

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津市牛肉米粉文化-磨米制粉<br>回纥人不习惯南国米饭，伙军及家属们便按照北方人做面条的方法。把大米煮烂后挤出水分。再牵拉成丝而后食用，后来就成了我们现在的米粉。